中新網(wǎng)蘭州11月27日電 (劉延新)為了不讓西北傳統(tǒng)菌種失傳，面酵子傳承和保護(hù)西北地區(qū)發(fā)酵傳統(tǒng)文化，蘭州蘭州高新區(qū)企業(yè)家高維東用了一年多時(shí)間，高新亞新全站在西北農(nóng)村、企業(yè)搶救城鎮(zhèn)地區(qū)收集了500多份“面酵子”。家為菌種
“面酵子”又稱(chēng)作“酵頭”或“面引子”，特色屬于多種混合微生物發(fā)酵體系，收集西北民間普遍用其發(fā)面蒸饅頭，面酵子以使饅頭的蘭州風(fēng)味和質(zhì)地更加適口。
西北地區(qū)擁有品類(lèi)繁多的高新傳統(tǒng)發(fā)酵美食，蘊(yùn)含著豐富的企業(yè)搶救微生物資源，但對(duì)微生物資源的家為菌種解析和收集少有研究，這可能會(huì)導(dǎo)致微生物資源的特色大量丟失。
圖為天頤禾科技集團(tuán)董事長(zhǎng)高維東。收集張調(diào)調(diào) 攝高維東說(shuō)：“面酵子在西北地區(qū)使用了上千年，面酵子亞新全站其菌株經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵繁殖，種類(lèi)繁多，可以用于現(xiàn)代綠色生物制造和開(kāi)發(fā)利用。現(xiàn)在人們都習(xí)慣直接從超市購(gòu)買(mǎi)酵母粉發(fā)面，傳統(tǒng)的發(fā)酵方法很可能面臨失傳的境地，為此我們開(kāi)展了相關(guān)菌株的搶救和保存。”
高維東是一位地地道道的蘭州高新企業(yè)家。2011年他從甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生畢業(yè)后，即踏入蘭州高新區(qū)這片土地，走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)之初，他通過(guò)蘭州高新區(qū)向科技部中小企業(yè)創(chuàng)新中心提交了一份“過(guò)氧化氫酶”科研項(xiàng)目，進(jìn)而獲得了50萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資本。2013年，他的企業(yè)正式入駐到了蘭州高新區(qū)孵化器。
從孵化器到創(chuàng)業(yè)苗圃，再到加速器，高維東的公司在蘭州高新區(qū)的支持下一路成長(zhǎng)。通過(guò)微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的輔酶Q10產(chǎn)品在面市后逐漸打開(kāi)了市場(chǎng)，其后公司又研發(fā)了輔酶Q10軟膠囊、維生素E軟膠囊、鈣多種維生素片等9款產(chǎn)品，并在土耳其和東南亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷(xiāo)售，市場(chǎng)反饋良好。
圖為2023年4月15日，高維東(左)在第二十一屆中國(guó)國(guó)際人才交流大會(huì)上介紹公司發(fā)展情況。 張調(diào)調(diào) 攝現(xiàn)在，高維東創(chuàng)辦的天頤禾科技集團(tuán)已經(jīng)是一家集生物醫(yī)藥研發(fā)轉(zhuǎn)化、檢驗(yàn)檢測(cè)與咨詢(xún)?cè)O(shè)計(jì)服務(wù)為一體的高科技企業(yè)。截至目前，公司共承擔(dān)了省部級(jí)科技項(xiàng)目17項(xiàng)，獲得了省部級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)7項(xiàng)，地廳級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)8項(xiàng)。另外，公司申報(bào)專(zhuān)利58項(xiàng)，獲軟件著作權(quán)55項(xiàng)。
幾年來(lái)，高維東的公司先后獲批了中國(guó)科協(xié)“海智計(jì)劃”甘肅基地天禾生物工作站、協(xié)同創(chuàng)新基地、博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地及甘肅省特膳食品工程研究中心等多個(gè)科研平臺(tái)，并在今年獲批“新型研發(fā)機(jī)構(gòu)”，成立了甘肅省天頤禾生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。
高維東說(shuō)，新型研發(fā)機(jī)構(gòu)的設(shè)立推動(dòng)了公司從單純的研發(fā)生產(chǎn)向技術(shù)服務(wù)及與高校、科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作方向發(fā)展，并開(kāi)始為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供新產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)、質(zhì)量改進(jìn)和技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。
“利用西北地區(qū)豐富的動(dòng)植物和微生物特色資源開(kāi)展研發(fā)一直是公司的主要業(yè)務(wù)方向。”高維東表示，甘肅境內(nèi)動(dòng)植物和微生物特色資源的種類(lèi)繁多，分布廣泛，這些都是公司研發(fā)新產(chǎn)品的最好原料。(完)
（作者：新聞中心）