隨著農歷新年的豆腐臨近,貴州省銅仁市松桃苗族自治縣寨英古鎮,飄香家家戶戶開始忙著制作米豆腐。迎新米豆腐以精選的新春大米為原料,再經過浸泡、磨漿、熬漿、蒸制等流程,做好的米豆腐晶瑩透黃、柔韌筋道、香氣十足,人們可以根據自己的口味,選擇水煮、爆炒、涼拌等吃法,每一種吃法都有獨特的風味。米豆腐具有健胃消食的功效,是當地居民餐桌上一道傳統的年味美食。
隨著農歷新年的豆腐臨近,貴州省銅仁市松桃苗族自治縣寨英古鎮,飄香家家戶戶開始忙著制作米豆腐。迎新米豆腐以精選的新春大米為原料,再經過浸泡、磨漿、熬漿、蒸制等流程,做好的米豆腐晶瑩透黃、柔韌筋道、香氣十足,人們可以根據自己的口味,選擇水煮、爆炒、涼拌等吃法,每一種吃法都有獨特的風味。米豆腐具有健胃消食的功效,是當地居民餐桌上一道傳統的年味美食。