規劃的核酸大王建設內容顯示，項目將購置建筑面積為3391.88平方米的讓人廠房，并對其進行升級改造，類再波膽·足球新增分子生物育種、延壽稻米指標檢測、年張農業功能稻米加工等設備約35臺/套，做預制菜項目建成后預計年研發功能型水稻品種、盯上大米功能稻米功能性指標檢測、生意功能稻米產品開發等500次。公司功

這一招標內容也佐證了張核子視頻中提到公司研發功能性大米的性食言論。

此外，核酸大王去年8月武漢核子農業還申請注冊了一則名為“九谷益圣”的讓人波膽·足球商標，分類為“方便食品”，類再商品主要包括方便米飯、延壽米粉、年張農業由米制成的凍干食品、以谷物為主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香劑等。

值得注意的是，其中方便米飯等產品正隸屬于預制菜的范疇。彼時張核子進軍預制菜的話題還一度登上熱搜引發熱議。

“核酸大王”忙跨界

想讓人類壽命再延長10年

因核酸結果造假事件，2022年底張核子被推上風口浪尖，此后“核酸大王”的一舉一動都備受外界關注。

記者梳理工商信息發現，張核子的核子集團旗下有超過60家子公司，其中不少隨著公司核酸業務的發展快速成立后又被快速注銷。2023年成立的武漢核子農業可以說是核子集團旗下首家涉足食品領域的公司。

入局食品賽道后，“核酸大王”也沒閑著。

今年3月1日，張核子發布視頻宣布入駐抖音，賬號簡介為核子基因創始人，中國醫科大學碩士。截至目前張核子已有1.5萬粉絲，但評論區多為負面言論。另外，在其賬號背景圖上還可以看到“讓人類壽命再延長10年”宣傳標語。

值得注意的是，在過去的一則采訪中，張核子就曾直言，自己的人生目標之一是“讓基因技術滲透到老百姓的生活中，讓人類的壽命延長10歲以上”。其野心可見一斑。

如今張核子又有了新的愿景，與過去不同的是，此次的口號多了一個“再”字。研發功能性大米進軍食品領域，或將成為張核子實現該愿景的第一步。

張核子入局背后：

一斤大米20元，瞄準5億糖尿病患者

為何“核酸大王”會盯上功能性大米，“低升糖”大米又有什么具體功效？

廣州正念健康產業有限公司董事長何權津對藍鯨記者表示，“低升糖”大米是指那些具有較低血糖生成指數（GI）的大米品種。GI是一種衡量食物攝入后血糖上升速度的指標。相較于普通大米，低升糖大米在消化過程中釋放糖分更緩慢，從而導致血糖水平較慢、較平穩地上升。這對于需要管理血糖水平的人群，如糖尿病患者或那些希望避免血糖劇烈波動的人來說，可能是一個更健康的選擇。

至于為什么會切入這一賽道，何權津認為張核子看中了功能性大米的市場前景。“如今人們越來越注重健康飲食和生活方式，對于能夠提供額外健康益處的食品的需求正在增長。特別是在糖尿病和肥胖等慢性健康問題日益普遍的背景下，像低升糖這樣的功能性大米會受到消費者的歡迎。”何權津說道。

兩年前， 國際糖尿病聯盟（IDF）就發布了《全球糖尿病地圖》，數據顯示2021年，20-79歲的成年人中有5.37億（10.5%）糖尿病患者。也就是每10個人中就有1個糖尿病患者。

曾經一日三餐都要吃的白米飯成為了一部分人避之不及的食物，需要健身減肥的人士懼怕白米飯的高碳水，糖尿病患者因為白米飯升糖指數過高不敢吃……..在此背景下，“低升糖”大米應運而生。

記者查詢發現，目前市面上有十余款在售的“低升糖”大米，價格普遍在10~20元一斤，遠遠貴于普通的大米。

有客服對記者表示，“低升糖”大米的產能不像普通大米那樣量大，相對比較珍貴稀有，對種植環境及各種外界條件要求高，每畝地自然種植的稻米產量不到普通大米的一半，同比普通大米產能低50%，故而價貴。

然而價格更貴的“低升糖”大米其功效是否顯著。

“因為淀粉含量少，低升糖大米吃起來比普通大米松散，口感不糯幾乎是粒粒分明。一般來說，我餐前指尖血糖值為5.4mmol/L，普通大米餐后兩小時指尖血糖值高達9.8mmol/L，而低升糖大米餐后兩小時后只有7.1mmol/L，確實可以起到緩解血糖上升的作用。”長期食用“低升糖”大米的消費者小丹對藍鯨記者說道。

從核酸檢測產業到食品賽道，這對張核子而言是一次較大的跨界嘗試，據其透露武漢核子農業的“低升糖”大米仍在研發中，此前深陷核酸結果造假風波，未來新產品上市后是否有消費者買單或許還需要打上一個問號。

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