原標題：永興誠釀造醬油傳統技藝成就品質與品牌口碑

在四川省經濟和信息化廳、永興油傳藝成四川省文化和旅游廳公布《2023年四川省工業旅游示范基地名單》中，誠釀川省認定14個項目為四川省工業旅游示范基地，造醬澳門新葡游戲網永興誠醬油文化博覽園入選其中，統技是品質品牌瀘州市2023年度唯一一家入選企業，也是口碑合江縣歷史上第一家省級工業旅游示范基地。

四川合江縣位于長江和赤水河交匯處，文化在這里流傳著一首民謠，旅游“赤水河，永興油傳藝成萬古流，誠釀川省上釀酒，造醬澳門新葡游戲網下釀油；將茅臺郎酒留在了上游，統技把合江醬油留在了下游”。品質品牌合江縣是口碑中國調味品協會授予的“中國傳統醬油釀造之鄉”。

永興誠釀造醬油接受傳統技藝，文化公司是專門從事傳統醬油生產的百年老店，堅持了105年不間斷的生產，其品牌“五比一”醬油深受消費者喜愛。2008年公司獲得“四川省老字號”企業榮譽稱號，“五比一”醬油釀造技藝于2011年6月列為四川省非物質文化遺產保護名錄，2020年8月永興誠公司被評為四川省第一批非物質文化遺產優秀傳承基地，2022年4月，永興誠醬油文化博覽園成功創建為國家級AAA級旅游景區，2023年永興誠醬油文化博覽園榮獲四川省文化旅游融合項目獎勵資金800萬元，2023年12月永興誠醬油文化博覽園成功創建為四川省工業旅游示范基地，是瀘州市2023年唯一一個、合江縣歷史上第一個工業旅游示范基地。

醬油文化產業園，農旅融合深度體驗示范園

公司從2019年開始，投資3億元建設永興誠“五比一”醬油文化產業園項目。項目規劃為“大橋、先市”兩個基地，規劃用地600畝，建設具有10萬口傳統醬油曬露缸規模的醬油園。項目堅持傳統技藝與“歷史文化、現代科技、一二三產業”相融合，在堅持傳統醬油釀造“日曬夜露”核心技藝基礎上，守正創新，引進自動化智能化的大型圓盤制粬機，高溫瞬時滅菌系統，自動化灌裝生產線，醬油儲存，自動化清洗系統等配套設施設備，提高了效率，保證了質量，將百年企業的非遺技藝，傳承、創新、發展、壯大、成功的將企業帶入第二個一百年。

公司保護傳承非遺技藝，將醬油傳統釀造技藝和旅游文化相結合，和現代科技相結合、和一二三產業發展相融合。以“十萬醬缸醬香畫廊”打造集非遺技藝體驗、醬油文化博覽館的產業旅游觀光區。融合醬油文化、荔枝文化、農耕文化、紅色文化、歷史名人等地方文化，正在積極創建國家級4A級旅游區。

公司項目目前已全部達產，可年產傳統醬油10000噸、食醋3000噸，年可實現銷售收入6億元，實現稅收2000萬元，提供就業崗位150人，公司項目年直接帶動就業和農民增收達到3000萬元以上。

永興誠醬油文化博覽園現已建成“十萬醬缸醬香畫廊”產業旅游觀光區、醬油文化博覽館、傳統醬油釀造非遺技藝體驗區、中小學生研學旅行基地，配套游客中心、生態停車場、游步道等基礎設施，年接待游客量達15萬人次。

走進這里，感受十萬醬缸整齊排布的震撼氣勢、全方位體驗非遺釀造技藝、感受農耕文化的魅力、了解百年老號發展的傳奇故事。深切體會到非遺不再只是一個符號，而是濃郁綿長的醬香，可感可觸的體驗。

作為國家級AAA景區，永興誠醬油文化博覽園已成為當地具有廣泛影響力的文化地標。

（四川省微生物學會、中國食品網報道）